泉南ファーム

泉南ファームは、面積1,500坪、軒高4.7mのフェンロ―型と呼ばれる温室栽培施設です。
施設内は、細霧冷房が温湿度で自動的に作動し、温度・風・雨センサーで天窓の開閉をコントロールしています。 

1.匠の技を伝承

大阪府泉南市で30年以上フルーツトマトを作ってきたトマト職人の指導でフルーツトマトを作っています。一般的なフルーツトマトは、栽培中に水分を極力おさえて栽培するため、サイズが小さくなりますが、弊社のトマトは、高度な水耕栽培技術により、通常のフルーツトマトより大きく作ることが可能です。

2.大阪泉州育ち

「大阪泉州育ち」のトマトは、糖度が8度以上を「フルーツトマト」、8度未満のトマトを「あま味(あじ)とまと」として販売しています。糖度は、夏から秋にかけて7度~9度、秋から冬、そして 春にかけて糖度が徐々に上昇し、4月~5月には10度を超えてきます。(通常のトマトは4度~5度くらいです。)

 

 

 

3.成分

トマトは、医者いらずと言われるほど栄養成分が豊富です。
「大阪泉州育ち」は通常のトマト(日本食品標準成分表)に比べて栄養成分が多いです。

 

成 分 データ(100mg中)
成  分 大阪泉州育ち 日本食品
標準成分表
効  用
ビタミンC 15mg 15mg 美容効果/抗酸化作用
カリウム 300mg 210mg 高血圧予防
アスパラギン酸※ 180mg 71mg 神経伝達物質/旨味成分
アラニン※ 24mg 19mg 持久力をサポート
GABA※ 160mg データなし リラックスをもたらす成分
ビタミンA 78μg 45μg 発育促進/肌の健康維持/
のど・鼻の粘膜に働き細菌から体を守る
リコピン 2.4mg データなし 抗酸化作用

※アミノ酸の一種

株式会社総合水研究所調べ