府大マルシェ こだわり

府大マルシェ ~Persistence~

〈安心して食べてもらう〉

商品を栽培する施設内は、殺菌・滅菌・脱臭効果の高いオゾン水を使った手洗いを実施、作業エリアも作業終了毎に殺菌処理を実施してます。
作業エリアへの入場には、エアシャワーを通過、従業員には、衛生知識の啓蒙活動を定期的に実施するなど、商品を食べて頂く皆様が安心して食べて頂けるように各種対応を実施してます。

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作業場へ入場前

  • 専用の作業着/作業靴を履きかえる
  • 粘着ローラーで髪や埃などを除去する
  • オゾン水で手・指を洗う(念入りに)
  • 手袋を装着する
  • 作業靴の底面を除菌液で洗浄
  • エアシャワーを通る
  • 作業場に着いたらアルコール消毒

作業終了後

  • 床面の荒清掃を実施する
  • 床面を次亜塩素酸で本洗いする
  • 作業台や用具の殺菌処理を実施する
  • 廃棄物の水切り作業の徹底
    廃棄物数量の削減効果
  • 使い終わったマスクと手袋を廃棄
  • お互いに労りの心遣いをもって挨拶する

作業中の注意事項

  • 各作業を丁寧かつスピーディーに対応
  • 収穫時にレタスの根をカットしたら迅速に対応
     ⇒根をカットしたら急速に鮮度が落ちるため
  • 歩留り向上を目標にロスを排除する心掛け

〈新鮮な状態でお届けする〉

商品は、収穫時の鮮度を出来るだけ保つ目的から工場出荷前まで専用の冷蔵庫内で出荷を待ちます。輸送の際も可能な限り「低温配送車※」で出荷するので、収穫したてに近い新鮮な野菜をお届けします。

※一部、低温配送でない配送もあります。

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